第一百六十九章 千滚豆腐万滚鱼

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    “想一想吧!”

    王耀道:“当你制作出一份美食时的成就感!当你呈上一份美食时的惊艳感!当你收获到一份源自于美食的认同感!单单是想到这些非比寻常的感受,便能让人为之奋斗,又何必去在意那些旁枝末节的东西?!”

    “每个人都会有叩问本心的时候,田所惠妹妹,你的本心是什么?!”

    王耀的声音化作了一把火焰,燃烧起了田所惠妹妹的勇气!

    “我……我想给大家制作出一份非常棒的美食!”

    田所惠妹妹的大眼睛中映照出燃烧的炉火,同时,她的心情也如炉火一般,燃烧了起来!

    这可是她的厨师梦想啊……

    一霎那间,燃烧起的火焰驱散了她内心的所有阴影,她的整个人变得自信起来。

    众人看到田所惠妹妹物我两忘地投入到制作鮟鱇鱼炖豆腐中,洗净鱼肉、开水焯肉、沥干水分,一气呵成,随即便在金锅里面撒上黄油,等待热油之后,便在小火中爆香了香葱姜蒜、干红辣椒和八角!

    “唔唔,好香啊!”

    众人只看到田所惠妹妹的小手飞舞,转眼间又炒香了黄豆酱!

    “下面,就是微微地煎一下鱼肉,然后再加入料酒和生抽!”

    在金锅里面的鮟鱇鱼翻滚时,她又撒进足够多的热水,然后一扭按钮,加大了火焰。

    呼……

    一股升腾的热气,袭向周边的众人。

    “这是高温烹饪!”

    众人都是厨师,知道高温烹饪最考验控制热量的技巧,同时,也最很考验厨师的眼力。

    在一股热腾腾的水汽中辨别出食材是否成熟,是一件很困难的事!

    这时,田所惠妹妹又把卤水豆腐切大块,入加了盐的热水中焯一下,去除豆腥味,捞出沥干,随即加入到金锅之中。

    噗通。

    噗通。

    一块块豆腐落入水中,引起一圈圈的波澜,漂浮在水面上的鱼肉也动荡起来,散发出一片鲜美的鱼肉香气。

    田所惠妹妹道:“下面就是收汤!”

    她眼神明亮,一眨不眨地看着圆锅里的鮟鱇鱼和白豆腐,同时像是自言自语,又像是说给众人听,“鮟鱇鱼表面有一层粘液,炖制前一定要焯水,这样才能彻底去除粘液和鱼腥。”

    “爆香葱姜蒜和黄豆酱时,一定要用小火,不要煳锅。”

    “千滚豆腐万滚鱼,不怕炖鱼加水多,但要用慢火炖到汤汁自然收干,这样炖出的鱼和豆腐才够味。”

    众人听着田所惠妹妹的嘀咕声,只觉得有趣。

    青木大吾道:“小惠,你能听到我说话吗?!”

    田所惠妹妹抬起头来,“诶?”

    “我说,你刚才嘀咕的那个‘千滚豆腐万滚鱼,不怕炖鱼多加水’是不是制作鮟鱇鱼的诀窍啊!”

    青木大吾道。

    田所惠妹妹道:“那是庄惠园的厨师们教我的啦!”

    这时,王耀对榊凉子学姐轻轻地说了一句话,直把榊凉子学姐逗笑了。

    他是这样说的。

    “千滚豆腐万滚鱼,不怕炖鱼多加水,我的田所惠妹妹做菜时最美。制作鮟鱇鱼的诀窍,非常巧妙,使得凉子学姐抿嘴轻笑。”

    “真是好词啊!”

    “好吃(ci)!”

    “田所惠妹妹,你要相信自己!”王耀在一边鼓励道:“要成为一名顶级厨师,就要想尽一切办法克制住自己的想法!”

    “畏惧、胆怯、退缩,不会是你前进路上的障碍!它会成为磨砺你的利器,在你最犹豫的时候,施以你负担,却会在你攀登时成为你的垫脚石!”

    这是一个极为考验烹饪技术的活!

    田所惠妹妹这才明白王耀推出这个金银厨台的目的:他是要考验她的厨艺啊!

    “怎么样?明白我的意思了吗?!”

    王耀注视着她的大眼睛,道:“田所惠妹妹,克服心底的紧张感,是一件非常有成就感的事情!我相信你能够通过自己的努力,克服自己的缺点!”

    “呜呜,王耀学长!”田所惠妹妹的大眼睛中闪烁着泪光,王耀话语中的信任感,使得她内心深处生出一股勇气来,她一时冲动地应承下来,“既然王耀学长如此相信我,那我就是拼掉全身勇气,也要试一试!”

    可是等她打开炉火时,她才发现那股勇气还不足以使她忘记心中的紧张。

    “哦,原来是这样!”田所惠点了点头,对王耀道:“王耀学长,我们来开始制作鮟鱇鱼炖豆腐吧!”

    她刚想去厨房拿一个铁锅过来,却被王耀叫住,王耀道:“田所惠妹妹,别去拿铁锅啦,用厨台下面的金锅吧!”

    “金锅?!”众人再次吃惊,却被一片璀璨的金色光芒耀花了眼,“天哪,这个锅,还真是金子做的!”

    王耀笑而不语道。

    田所惠妹妹有点退缩道:“王耀学长,我还是用那些普通的铁锅吧!”

    如果这个圆锅真得想王耀说的那样,那它传递热量的速度会与她常用的圆锅不同!

    那么锅里的食材,也会随着传递的热量而变得不同。

    田所惠妹妹摸了摸那两排牙印,又看了看少女托尔的牙,“托尔,你的牙没事吧?!”

    “怎么可能会有事?!”少女托尔道:“银子没你想象中的硬啦,它是软金属!”

    说着,他对田所惠妹妹道:“田所惠妹妹,你确定能使用好这个圆锅吗?!”

    说罢,他神秘一笑。

    田所惠妹妹心中一惊,连忙想到了一个问题,“圆锅的材质不同,传递热量的速度也不同!”

    少女托尔眼神犀利,道:“我敢保证,它是一个纯金的!”

    王耀鄙视道:“哪有这么金灿灿的纯金圆锅?!”他说道:“这是一个合金锅啦!它的熔点比纯金的高,以免用大火烹饪时,会融化掉!”

    王耀一巴掌把她拍到一旁,道:“你看你,见了金银财宝跟不要命一样!难道你不怕有人拿金银来买你的节操啊?!”

    少女托尔两眼冒光,不自觉地挺了挺她的D-CUP,道:“如果有人愿意拿大量金银财宝来购买我的节操,也不错啊!”

    王耀明知道她在开玩笑,却还是对她竖了竖中指,道:“秀逗,看你把这个金银厨台咬得!上面都有了两排牙印了有木有!”

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